Från bröd till bistro – nu vill bageriparet skapa ny mötesplats
När Victor och Lina kom till ön kände de ingen. I dag är Ingmarsö deras liv – och nästa steg stavas restaurang
Victor och Lina Wahlcrantz, paret bakom bageriet på Ingmarsö, planerar att öppna en helt ny restaurang – precis intill vattnet vid södra bryggan.
– Det har varit blod, svett och tårar för att ta oss hit, och nu känner vill vi ta nästa kliv, säger Victor Wahlcrantz.
Allt klart – utom bygglov
Idén är genomarbetad och visionen är tydlig. Möblerna är redan på plats under en pressenning, konceptet är klart och läget är valt. Det enda som återstår är ett bygglov.
– Vi har precis skickat ut ett grannförslag till samfälligheten eftersom boden och uteserveringen står på samfällighetsmark. Men vi är hoppfulla, berättar Lina Wahlcrantz.
Nytt vattenhål
Tanken är att restaurangen ska fungera som ett nytt vattenhål på ön och ett kompliment till bageriet.
– Man ska kunna äta, dricka, spana på folk och göra allt som man kan göra här – fast närmare vattnet, säger Victor.
Sjätte sommaren på ön
Victor och Lina gör sin sjätte sommar på Ingmarsö. När de tog över bageriet hade de knappt någon koppling till ön – i dag är det deras liv.
– Barnen springer runt här och vårt liv kretsar mycket kring bageriet. På vintern lägger vi ner verksamheten men på sommaren blomstrar det. Jag tror att en ny restaurang skulle uppskattas, säger Victor.
Namnet på nya restaurangen? Det vet de inte än. Men under planeringsstadiet har ett smeknamn ändå börjat växa fram.
– Vi kallar den just nu för ”Räkan”, men det blir troligtvis inte det slutgiltiga namnet, säger Victor.
LÄS SENASTE E-TIDNINGEN
SENASTE I NYHETER
MEST LÄSTA NYHETER
Jeniffer flätar in Afrika i Åkersberga
African Soul Hair sprider stil, värme och hemlängtan
SVT spelar in dramaserie på Ingmarsö
"Sommaren 1985" utspelar sig på en ö med 80-talscharm – nu förbereder sig hela bygden inför kamerornas intåg
Käpphästtävling gjorde comeback
Efter förra årets uppskattade tävling var det självklart för Hilda och Nelly att köra igen. Målet? Mer gemenskap och mer käpphästglädje
Ljusteröbo har släppt ny barnbok
Suzanne Jörgensen skriver om att våga kämpa för sina drömmar
Fjärde förlusten för Österåker United
Tränaren ändå positiv till mycket – utom offensiven
Nu ska sälarna bort från kanalen
Mobiliserar sälförsvar med högfrekventa ljudvågor – ”Förhoppningen är att de håller sig borta nu”
Skåvsjöholm öppnar för privatgäster – efter 60 år som konferensanläggning
För första gången erbjuds hotellboende och sommaraktiviteter även för allmänheten
OCR-satsning lyfter Åkersberga
Med SM-kapacitet och spektakulära hinder får Hackstafältet en av Sveriges största OCR-banor
Från Nobelbal till barbershop i Säby kyrka
Göran Bergling har sjungit i hela sitt liv – nu bjuder han hem sin kör på vårkonsert i Österåker
Pulsen stänger – vad händer med lokalen?
Hyllorna gapar tomma – Nya Pulsen stänger efter sju år i Åkersberga
Nu säljs majblommor i Österåker
Elvira, Josephine och Isak drog igång försäljningen – Erik Ekstrand köpte första blomman
Barn korsar livsfarlig väg – utan övergångsställe
Föräldrar i Svinninge slår larm om trafikkaos vid skolbussen – men myndigheterna skyller på varandra och ingen agerar
Båtsäsongen närmar sig – trots nyckfulla vädret
Fritidsbåtägare i Åkersberga trotsar aprilvädret för att hinna klart inför sjösättningen
Kvarterskrog öppnar i Svinninge
Vännerna vill skapa en avslappnad mötesplats med italiensk mat och surdegspizza i centrum
”Hälsa ska inte vara svårt eller tråkigt”
Stella vill inspirera unga till bättre psykisk hälsa – utan pekpinnar eller perfektion
LÄS SENASTE E-TIDNINGEN