Han vill ge Åkersberga unik streetfood
Sedan pandemin driver Fraz Tipu CGs Streetfood i Danderyd. Inom kort öppnar han upp en till restaurang, nu i sin hemkommun Österåker.
– Det är jättekul att få vara på hemmaplan. Jag vill skapa bra arbetstillfällen för unga i kommunen och ge Åkersbergaboorna en upplevelse som de inte haft tidigare, säger han.
Fraz har alltid jobbat i restaurangbranschen och började sin resa på McDonalds. På CGs Streetfood började han som matbud, men redan efter ett drygt halvår blev han restaurangansvarig.
– Jag köpte CGs i Enebyängen mitt i pandemin. Sedan dess har vi öppnat i Kista och jag har utvecklat konceptet med smashburgare och surdegspizza, berättar Fraz.
ANNORLUNDA. Pizza med friterad kyckling på surdegsbotten är något Fraz lyfter som unikt med sitt ställe. Foto: Privat
Egna smaker
Fraz har länge tänkt på att öppna något i Åkersberga, där han bor sedan elva år tillbaka. När Don Castellos tidigare lokal på Rallavägen blev ledig ansökte han om att få ta över den.
– Det har varit jättemycket att fixa. Jag har jobbat sex veckor i sträck för att få till det här, säger han.
Från restaurangen i Åkersberga vill Fraz servera unik streetfood.
– Det här är ingen vanlig pizzeria, det här ska inte bli en plats med samma stuk som dem utan det ska kännas att det här är något annat. Menyn är mer avskalad och vi har både klassiker och egna kombinationer.
De egna kombinationerna Fraz pratar om är något så otraditionellt som friterad kyckling, syrad lök och lökringar på pizzan.
– Det går inte att kopiera våra smaker, jag har experimenterat fram alla såser. Och recepten sover jag med under kudden! skrattar Fraz.
LÄS SENASTE E-TIDNINGEN
SENASTE I NYHETER
MEST LÄSTA NYHETER
Full fart i Skärgårdsstadshamnen
I lördags intogs Skärgårdsstad av tre racingbåtar, Sjöräddningen och Kustbevakningen
Båtvrak väcker frågor om ansvar
Skrotbåtar kan bli både ett miljöproblem och en dyr historia när ägaren inte går att hitta
Han vill ge Åkersberga unik streetfood
Margretelundsbon Fraz Tipu öppnar upp på hemmaplan med surdegspizza och smashburgare
Anna ger sadlarna nytt liv
Sadelmakaren från Österåker brinner för skapandet och att få arbeta med händerna
Huset på höjden får nytt liv
Bror Helge Sigg ritade det speciella huset på höjden – nu byggs det om till två moderna lägenheter
Österåker backar i företagsranking
Kommunen tappar fyra placeringar sedan förra året – från plats 34 till 38
Gåtåget ska få fler barn att gå till skolan
Varje onsdag går personal från Skärgårdsstadsskolan en runda genom området för att hämta upp elever på vägen
Jarbeck bäst igen
Årets varmaste dag lockade hundratals till Österåkersmilen där Martin Jarbeck tog hem segern för fjärde gången
Har du koll på det här? Din villa kan få brinna – om grundvattnet hotas
I Österåkers vattenskyddsområden väger skyddet av grundvattnet tungt vid bränder
Här bor grannarna på taket ovanför torglivet
Ovanpå centrumbyggnaden i Åkersberga döljer sig en lummig innergård med radhuskänsla och stark gemenskap
Risk för lågt grundvatten i Österåker
SGU:s prognoser visar att grundvattennivåerna kan bli låga i Österåker i sommar – särskilt om vädret blir torrt
Monica, 86, håller takten med tvättbrädan
Hon drömde om att spela i band redan som ung. Först vid 75 blev drömmen sann, med tvättbrädan som instrument
Unga golfare laddar för ligaspel
Trots regn och kyla tränar juniorerna på Åkersberga GK inför sommarens Norrortsliga – tävlingen som ska få fler unga golfare att våga börja tävla
Kappahl i centrum stänger
Ökade kostnader och minskat kundflöde bakom beslutet
Den anlagda våtmarken sjuder av liv
På några år har våtmarken vid Österåkers kyrka blivit ett populärt tillhåll för fåglar, insekter och en rödlistad växtart
Unga techbolaget växer med mentorstöd
Jakob Bengtsson och August Waller bygger techbolag i Österåker – med stöd från NyföretagarCentrums mentorprogram
100 nya bostäder i Svinninge
Fram till 8 juni är detaljplanen för Valsättra i Svinninge ute på samråd
Full fart på Länsmansgården i sommar
Länsmansgårdens dag 23 maj blir startskottet för en sommar med konstutställningar, trädgårdsliv, barnaktiviteter och levande musik
Glömda gravröset: ”Vackraste fornlämningen”
På en höjd vid Åkersberga golfklubb ligger ett 16 meter långt gravröse från bronsåldern
S vill höja skatten för skollyft
Socialdemokraterna i Österåker lovar 170 miljoner kronor till skolan om partiet vinner valet. Satsningen ska finansieras genom höjd kommunalskatt
Tuff förlust i derbyt för United
Hampus Slättenhäll svarade för fem poäng mot moderklubben
Ny bokklubb i Berga
Förra veckan hade Berga bokklubb sitt allra första möte och pratade om ett verk av Vilhelm Moberg
Från löparboom till skadebekymmer
Allt fler hittar till löpspåren inför vårens lopp. Enligt kiropraktorerna Linn och Ida gör många samma misstag: för mycket, för länge och för snabbt.
Vill se nollvision mot våld i Österåker
Kvinnojouren efterlyser tydligare lokalt arbete, avsatta resurser och regelbunden uppföljning
Blåsmusiken intar Storängstorget
23 maj firas den nationella Blåsmusikens dag även i Åkersberga – i år med fyra orkestrar
Därför får badplatserna vakter
I sommar vill Österåkers kommun öka tryggheten vid baden. Ordningsvakter kan vara på plats alla dagar fram till klockan 03
LÄS SENASTE E-TIDNINGEN