Han vill ge Åkersberga unik streetfood
Sedan pandemin driver Fraz Tipu CGs Streetfood i Danderyd. Inom kort öppnar han upp en till restaurang, nu i sin hemkommun Österåker.
– Det är jättekul att få vara på hemmaplan. Jag vill skapa bra arbetstillfällen för unga i kommunen och ge Åkersbergaboorna en upplevelse som de inte haft tidigare, säger han.
Fraz har alltid jobbat i restaurangbranschen och började sin resa på McDonalds. På CGs Streetfood började han som matbud, men redan efter ett drygt halvår blev han restaurangansvarig.
– Jag köpte CGs i Enebyängen mitt i pandemin. Sedan dess har vi öppnat i Kista och jag har utvecklat konceptet med smashburgare och surdegspizza, berättar Fraz.
ANNORLUNDA. Pizza med friterad kyckling på surdegsbotten är något Fraz lyfter som unikt med sitt ställe. Foto: Privat
Egna smaker
Fraz har länge tänkt på att öppna något i Åkersberga, där han bor sedan elva år tillbaka. När Don Castellos tidigare lokal på Rallavägen blev ledig ansökte han om att få ta över den.
– Det har varit jättemycket att fixa. Jag har jobbat sex veckor i sträck för att få till det här, säger han.
Från restaurangen i Åkersberga vill Fraz servera unik streetfood.
– Det här är ingen vanlig pizzeria, det här ska inte bli en plats med samma stuk som dem utan det ska kännas att det här är något annat. Menyn är mer avskalad och vi har både klassiker och egna kombinationer.
De egna kombinationerna Fraz pratar om är något så otraditionellt som friterad kyckling, syrad lök och lökringar på pizzan.
– Det går inte att kopiera våra smaker, jag har experimenterat fram alla såser. Och recepten sover jag med under kudden! skrattar Fraz.
LÄS SENASTE E-TIDNINGEN
SENASTE I NYHETER
MEST LÄSTA NYHETER
Glädjeyra bland Skärgårdseleverna
Torsdagen 11 juni sprang studenterna ut för att möta nya utmaningar och upplevelser i livet
Wingfoil lockar åkare till Österskär
Vid Österskärs havsbad samlas wingfoilåkare för fart, naturupplevelser och gemenskap när vinden ligger rätt
Efter 44 år tar Henry nu farväl av ambulansen
Tusentals utryckningar, förlossningar och kriser senare lämnar Henry Virta jobbet i Åkersberga och kollegorna som blev en extra familj
Nytt teaterläger ska väcka skaparglädje
På Granliden får barn skapa en egen föreställning – från idé och kuliss till premiär på lägrets sista dag
Eric, 14, spelar EM för Sverige
Åkersbergas padeltalang skjuter upp sommarlovet för att dra på sig landslagströjan i ungdoms-EM i Portugal
Ny lag ska ge tydligare skyddsinformation
Den nya lagen om skyddsrum innebär att Österåkers kommun ska ge invånare och fastighetsägare tydligare information
Ny byggmarknad etablerar sig i Åkersberga
Danska lågpriskedjan jem & fix öppnar sin första butik i Stockholm med sin Åkersbergaaffär
Matilda formar träd av metalltråd
I ateljén i hemmet i Svinninge verkar metalltrådsskulptören Matilda Bengtsson
Efter VM-sågningen – nu får Attermo dubbelroll
Nu kliver Sara Attermo in i Ackers – som både spelare och ledare
Så blir färjetrafiken i midsommar
Tre färjor kör mellan Ljusterö och Östanå för att möta antalet fordon
Kim öppnar eget kafferosteri i Åkersberga
När Kim Singstedt startade Roslagens Rosteri handlade det både om kärleken till kaffe och om att skapa ett jobb åt sin fru
Majoriteten vill införa syskonförtur
Nya direktiv för Armada, införa syskonförtur och utökad rätt till förskola – M, L, KD och C gör utspel i skolfrågan
Därför får Fiskartorpet ibland otjänligt vatten
Regn, fåglar och stillastående vatten kan ligga bakom de återkommande problemen vid badplatsen
Full fart i Skärgårdsstadshamnen
I lördags intogs Skärgårdsstad av tre racingbåtar, Sjöräddningen och Kustbevakningen
Snart rullar veterantåget
Den populära traditionen med en tågtur som förr i tiden börjar i helgen
Båtvrak väcker frågor om ansvar
Skrotbåtar kan bli både ett miljöproblem och en dyr historia när ägaren inte går att hitta
Han vill ge Åkersberga unik streetfood
Margretelundsbon Fraz Tipu öppnar upp på hemmaplan med surdegspizza och smashburgare
Anna ger sadlarna nytt liv
Sadelmakaren från Österåker brinner för skapandet och att få arbeta med händerna
Huset på höjden får nytt liv
Bror Helge Sigg ritade det speciella huset på höjden – nu byggs det om till två moderna lägenheter
Österåker backar i företagsranking
Kommunen tappar fyra placeringar sedan förra året – från plats 34 till 38
Gåtåget ska få fler barn att gå till skolan
Varje onsdag går personal från Skärgårdsstadsskolan en runda genom området för att hämta upp elever på vägen
Jarbeck bäst igen
Årets varmaste dag lockade hundratals till Österåkersmilen där Martin Jarbeck tog hem segern för fjärde gången
Har du koll på det här? Din villa kan få brinna – om grundvattnet hotas
I Österåkers vattenskyddsområden väger skyddet av grundvattnet tungt vid bränder
Här bor grannarna på taket ovanför torglivet
Ovanpå centrumbyggnaden i Åkersberga döljer sig en lummig innergård med radhuskänsla och stark gemenskap
Risk för lågt grundvatten i Österåker
SGU:s prognoser visar att grundvattennivåerna kan bli låga i Österåker i sommar – särskilt om vädret blir torrt
Monica, 86, håller takten med tvättbrädan
Hon drömde om att spela i band redan som ung. Först vid 75 blev drömmen sann, med tvättbrädan som instrument
LÄS SENASTE E-TIDNINGEN