REPORTAGE 2024-12-05 KL. 12:03

Italiensk trattoria lyfter Åkersbergas matscen

Efter fyra framgångsrika år med Glassverkstan tar Kia Andersson och hennes team nästa steg i Åkersberga. Med trattorian Il Pascolo erbjuder de en smakupplevelse som kombinerar italiensk tradition med medelhavsinfluenser och skandinavisk kreativitet.

Italiensk trattoria lyfter Åkersbergas matscen
TJOHO. I stora ladan på Stora Säby gård har Giovanni Arino, Kia Andersson, Nini Samuelsson, Matilda Dahlin och Victoria Loder öppnat Åkersbergas första italienska trattoria, Il Pascolo. Foto: Agneta Johansson

Efter en intensiv tid med renoveringar, ombyggnationer och menyplanering är teamet bakom restaurang Il Pascolo redo att öppna Åkersbergas första italienska trattoria, gelatocafé och festvåning.

I lokalen där Olsons möbler tidigare huserade erbjuds gästerna ett annorlunda och unikt koncept med öppet kök och köksbar där de kan följa souschef Victoria Loder och den napolitanska pizzaiolon Giovanni Arinos arbete på nära håll. Förutom matsal rymmer lokalen en bar och en inbjudande loungedel med sköna soffor.

– Vi har lagt våra själar och hjärtan i att skapa ett varmt och inbjudande utrymme där gästerna kan koppla av, njuta och känna sig hemma, säger Kia Andersson från Blou Design Group.

Tillsammans med kollegorna Nini Samuelsson och Matilda Dahlin delar hon missionen att göra varje besök till en trevlig och minnesvärd upplevelse. Efter månader av skattjakt efter möbler och detaljer i secondhandbutiker och på internet har de skapat en udda och avslappnade miljö.

– Vi tänker återbruk så om det är någon möbel man gillar extra mycket är de till salu, säger Kia.

WOW-PIZZA. Den napoleanske pizzaiolon Giovanni Arinos pizzor är lagade med kärlek, även de som är glutenfria. Foto: Blou Design Group

Det som sticker ut på Il Pascolos meny är fusionen av italienska smaker med inslag från Medelhavets alla hörn och vissa skandinaviska influenser.

– Vårt koncept är unikt i Åkersberga. Här möts tradition och kreativt nytänkande, glädje och överraskningar på en plats som passar långa middagar, snabba luncher eller bara en stunds avkoppling, säger Victoria Loder, kock och menyansvarig.

Att intresset är stort vad som finns på menyn bekräftar Matilda Dahlin. Hon berättar att innan invigningen hade de fått över 300 bokningar till det medelhavsinspirerade julbordet. Hon tillägger att de frångått den traditionella julbuffén.

– Vi vill att gästerna ska kunna njuta i lugn och ro av maten, därför serverar vi rätterna vid borden, säger hon.

I restaurangens angränsande lokal har Glassverkstan flyttat in.

– Givetvis kan man äta gelato året om. Här kan man sitta framför kaminen och njuta av vår pepparkaksgelato eller glöggsorbet. Vill man ha sött till kaffet samarbetar vi med det lokala hantverksbageriet Vasselbo, säger Kia och visar stolt upp sitt senaste secondhand fynd, en konditoridisk från 1950-talet.

Även ladans loft har fått ett lyft. Nini Samulesson förklara flexibiliteten med festvåningen med plats för upp till 150 sittande gäster.

– Vill man ha en egen fest, med eller utan catering, eller att vi ska arrangera något är allt möjligt. Vi planerar även att ha egna evenemang med liveband, säger hon och får medhåll av Kia som nickar instämmande.

– Vi har en idé att arrangera födelsedagskalas med pizza och glass för dem som vuxit från kalas på trampolinparker, säger Kia entusiastiskt.

För henne och det övriga teamet är detta bara början på att skapa nya möjligheter till att vidareutveckla verksamheterna i den stora ladan.

Agneta Johansson



Nysatsning på Ljusterö torg snart verklighet
REPORTAGE 2025-05-08 KL. 12:05

Nysatsning på Ljusterö torg snart verklighet

Helena & Co blir Ljusterö lanthandel – med ny form och större utbud

Fiskeräkning i Kanalen
NYHETER 2025-05-08 KL. 12:03

Fiskeräkning i Kanalen

Filmdrömmen började med mammas kamera
KULTUR 2025-05-08 KL. 12:03

Filmdrömmen började med mammas kamera

Simon Colombo, 19, prisas för sin kortfilm – inspireras av Bergman och drömmer om jobb i branschen

De fixar klassiker i mer naturskön miljö
SPORT 2025-05-08 KL. 12:03

De fixar klassiker i mer naturskön miljö

De tre bröderna ser fram mot ökat antal deltagare i Österåkersmilen

Åkersberga blir med countryfestival
NÖJE 2025-05-08 KL. 12:03

Åkersberga blir med countryfestival

Premiär för satsningen Wildwood Country Music Fest i juni

Dykningar färdiga – ingen fornlämning vid Näs udde
NYHETER 2025-05-08 KL. 12:03

Dykningar färdiga – ingen fornlämning vid Näs udde

Marinarkeologisk utredning hittade ingen fornlämning, men utredningen har väckt nytt liv i jakten på det mytomspunna Gulddraget

”Kyrkan mitt i byn” återinvigs
NYHETER 2025-05-08 KL. 12:03

”Kyrkan mitt i byn” återinvigs

Åkersberga kyrkliga centrum har renoverats och byggts om – och har äntligen fått en körsal

Röllingby backar stängslas om
NYHETER 2025-05-08 KL. 12:03

Röllingby backar stängslas om

Kommunen hoppas på att locka fårägare till området med nya lösningen

Matvåg i Åkersberga – tre nya ställen
NYHETER 2025-05-01 KL. 12:05

Matvåg i Åkersberga – tre nya ställen

Tunnbrödsrullar, Bergapizza och sushi – tre snabbmatsfavoriter gör entré på olika håll i Österåker

United föll i derbyt mot Vallentuna
SPORT 2025-05-01 KL. 12:03

United föll i derbyt mot Vallentuna

Ledde överraskande med 2-1 i halvtid men tappade till 2-4

Fler pristagare under Årets Företagsgala
NYHETER 2025-05-01 KL. 12:03

Fler pristagare under Årets Företagsgala

Prisutdelningen av Årets företagare i Österåker växer med fler utmärkelser och inslag som livemusik och dans

Skrivarkurs bevarar bygdens minnen
KULTUR 2025-05-01 KL. 12:03

Skrivarkurs bevarar bygdens minnen

I Roslags-Kullas församlingshem samlas seniorer för att skriva ner sina livsberättelser och bevara ortens historia för framtida generationer

Hitta ut – upptäck nya platser i Österåker
NYHETER 2025-05-01 KL. 12:03

Hitta ut – upptäck nya platser i Österåker

OK Österåker bjuder in till årets friluftssatsning med fem områden och nya, tillgängliga slingor

Patric sitter i rullstol – nekas ersättningsbostad vid renovering
NYHETER 2025-05-01 KL. 12:03

Patric sitter i rullstol – nekas ersättningsbostad vid renovering

Patric Melins anpassade lägenhet ska renoveras – men han har ingenstans att ta vägen

Ja till gårdsförsäljning – bryggmästare jublar
NYHETER 2025-05-01 KL. 12:03

Ja till gårdsförsäljning – bryggmästare jublar

”Jätteviktigt för landsbygden” – men beslutet väcker blandade reaktioner

Blommor och bin året runt
REPORTAGE 2025-05-01 KL. 12:03

Blommor och bin året runt

Eva kombinerar yrket som beteendevetare med inriktning sexologi med att driva egen växtförsäljning

Fler nyheter