Dubbla medaljer på Glass-SM

Av Loke Johansson

Sveriges 28 bästa glassmakare drabbade samman i årets Glass-SM. Ljusterös representant Nicoleta Zugravu imponerade med sin pistageglass och knep ett silver.
– Det är blandade känslor, faktiskt, säger Nicoleta.

Efter en hel dags tävlande och nervöst väntande stod det klart: Nicoleta, driver glassvagnen ”Gelato & Chill” på Ljusterö, hade skapat en av Sveriges bästa pistageglassar. Hemma på ön är den redan en storfavorit, och även juryn – bestående av landets mest kräsna glasstestare – föll pladask.

En omtumlad Nicoleta ger sin analys:

– Det är blandade känslor just nu. Men det är kul att just min pistage gick så bra eftersom jag serverar den varje dag hemma på Ljusterö, säger hon.

Uppgiften var tydlig: de tävlande skulle göra en pistageglass, en citronsorbet, en glass med smak av brynt smör, och ”glassmästarens val” – där bara fantasin kunde sätta stopp.

Svenska skogar

I den sistnämnda kategorin bjöd Nicoleta på en glass som hon döpt till ”Svenska skogar”, en kombination av smaker från skogen, bland annat lingon och granbarr. Hyllningen till den svenska naturen charmade juryn och belönades med ett brons.

– Det finns inget bättre än doften av skog en varm sommarmorgon. Den känslan har jag försökt återskapa i glassform, säger hon.

GLASSIGT. Nicoleta Zugravu, 39, och Dragos Burlacu, 44, driver glassvagnen "Gelato&Chill" på Ljusterö. Foto: Loke Johansson

Blandade känslor

Trots två medaljer var känslorna inte helt odelade efteråt. Nicoleta har tävlat i Glass-SM tidigare och vissa år har det gått ännu bättre.

– Den jag trodde mest på, min citronsorbet, föll inte juryn i smaken. Det gör att man tvivlar lite på sig själv, säger hon.

Men nu tar hon med sig ytterligare två medaljer att pryda glassvagnen med.

– Jag ser fram emot att träffa våra gäster igen. Sen får de avgöra vilka smaker vi ska satsa på i sommar, säger Nicoleta.