Från IT till blomster och bakverk

Av Lina Abrahamsson

Vackert dekorerade sötsaker och tjusiga buketter från trädgården. Att få skapa är Marie Simms drivkraft i allt hon gör och nu planerar hon att öppna ett eget sommarcafé i trädgården på Norrö.

– När jag jobbade var det att ta hand om barnen, äta, träna och sen orkade man inget mer. Nu har jag jättemycket tid och hittar på nya saker hela tiden, jag kan bli lite utmattad av mig själv, säger Marie Simms med ett skratt.

Det har gått tre år sedan hon valde att gå i pension från jobbet som IT-konsult och lämna ett helt yrkesliv bakom sig av uppdrag inom IT-branschen hos bland annat Skandia och Eriksson. Under de år hon tagit ut tjänstepension har hon dock inte tagit det lugnt, tvärtom.

– Skulle jag bara vara hemma och titta på tv skulle jag bli äldre i förtid, det är bra att göra något.

SÖTT. Marie föredrar att baka minicupcakes istället för vanlig storlek, då de blir så mäktiga att äta på grund av frostingen. Foto: Roffe Andersson

Mycket på gång

Marie står i köket i den rymliga villan och visar runt bland spritsar, pralinformar och olika färgpulver. För några månader sedan startade hon ”Simms Söta”, där hon skapar cupcakes med blomdekorationer och mönstrade praliner. Under samma namn, @simmssota, delar hon med sig av sina verk på Instagram.

Idén till att börja med sötsaker kom egentligen av en slump. Marie sökte inspiration på Instagram efter buketter då det dök upp cupcakes med frosting som såg ut som riktiga blommor.

– Jag tittade i timmar och började testa på att göra egna, berättar Marie.

Sommarcafé på tomten

Marie flyttade ner från Borlänge till Stockholm 1987. I oktober 2022 flyttade hon med man och två hundar in i ett nybyggt hus på Norrö. I den stora trädgården odlar paret blommor, och det var då Marie kom på att hon ville göra buketter av blommor från den egna trädgården.

– Jag kände att jag behövde lära mig mer först. Jag gick en kurs på deltid under ett halvår. Nu är jag lärling hos Berga blommor, säger Marie.

Nu har Marie kombinerat buketter, sötsaker och trädgårdsintresset och kommit på att hon vill starta ett sommarcafé. I det hus på tomten som just nu fungerar som gym kombinerat med blomsteruppdrivning ska Marie ställa ut bord och ha en kyl med snittblommor samt sälja fika.

– Jag tänker att vi även ställer ut några bord på gräsmattan så folk kan njuta av trädgården och vår damm med fiskar. Caféet kan nog öppna redan i april eller maj, när det blivit lite varmare ute.

BLOMSTERPRAKT. Intresset för blommor är det som ledde till cupcakes med blomsterdekor. Nu vill Marie Simms starta ett sommarcafé där både buketter och sötsaker säljs. Foto: Roffe Andersson

Estetik och smak

Marie är självlärd och testar sig fram. Hon smakar hela tiden av och har bland annat kommit fram till att frukt i frostingen inte blir bra och att det är bäst att ha en neutral kaka så att toppingen får stå i centrum.

– Jag fick en beställning till nyår på cupcakes. Jag kontaktade kunden en tid senare och frågade om inte hon kunde dra ihop några vänner till en testgrupp och komma och ha provsmakning hos mig, så det ska vi göra!

Färgpulver som blandas med kakaosmör, maräng som blandas med smör, smaker som vanilj, kola och ljus choklad. Att Maries praliner och cupcakes smakar gott är lika viktigt som att de är vackra att titta på.

–Jag vill göra människor glada, ge dem en upplevelse, säger hon och fortsätter:

– Den gemensamma nämnaren i allt jag gör är att jag gillar att skapa, det är min stora drivkraft.