Så minskar lokala aktörer matsvinnet

Av Lina Abrahamsson

Från hotelluncher och frukostpåsar till gårdagens bröd och rabatterade kylvaror. I Österåker tar flera lokala aktörer till olika knep för att minska matsvinnet.

– Först tänkte jag att idén var tokig eftersom vi ligger lite avsides, men det har gått jättebra, över förväntan!

Det säger Camilla Bäckström, hotelldirektör på Runö Möten & Events. Runö är en av dem som anslutit sig till appen To Good To Go som låter restauranger, caféer och matbutiker sälja mat som riskerar att slängs till ett subventionerat pris. Aktörerna slipper därmed att kasta maten. Utöver To Good To Go finns också appen Karma som har ett liknande upplägg.

To Good To Go mäter kundnöjdheten utifrån kriterier som mängd, variation och kvalitet och genom goda betyg har Runö Möten & Events fått stämpeln ”lokal hjälte” i appen.

Miljöarbete

Camilla Bäckström berättar att de har varit anslutna sedan 2023, efter att hotell- och konferensanläggningens kökchef fick idén om att gå med.

– Det är en del i vårt hållbarhetsarbete som är otroligt viktigt för oss. Vi har alltid hållbarhetsperspektivet med oss, både i vardagen och i strategiska beslut, och försöker hitta alla vägar vi kan för att minska vår klimatpåverkan, säger hon.

Under de tre åren Runö Möten & Events varit ansluta till appen har de gått från att endast sälja luncher till att nu också ha fikabröds- och frukostkassar.

– Vi har sålt över 5 000 måltider, berättar Camilla Bäckström.

Även Circle K på Roslagsvägen har fått utmärkelsen ”lokal hjälte” i appen Too Good To Go. De har varit anslutna till appen i ungefär två år.

– Vi försöker att ha påsar dagligen. Vi brukar ha mackor, fikabröd, ja allt med utgångsdatum kan hamna där, säger Alice som jobbar på macken.

Så gör matbutikerna

Förutom att restauranger och butiker kan vara anslutna till appar som förmedlar svinnpåsar till kunder har många matbutiker i Österåker nedsatta priser på varor som snart går ut i datum. Exempelvis har Willys en hylla vid frukt- och gröntavdelningen, ICA Maxi har en dedikerad del av kyldisken med rabatterade varor och Lidl har ofta gårdagens bröd man kan köpa billigare vid kassorrna.

De är anslutna till apparna i Österåker:

Appen Karma:

Pressbyrån

Restaurang Å

Bistro Fusion

Umami Sushi & Wok

Appen Too Good To Go:

Waynes Coffee

Circle K

Runö Möten & Events

OKQ8