Johan Mohlkert hade sedan tidigare lång erfarenhet av livsmedelsbranschen och drev innan han öppnade Tempo en butik i Hägersten. Nu har det gått lite över ett år sedan matbutiken i Svinninge slog upp portarna.
– Det har varit en riktig berg- och dalbana. Att öppna matbutik är något av det svåraste som går att göra i en tid som denna då branschen ser ut som den gör och hushållens ekonomi är som den är, säger Johan som arbetar 12–14 timmar om dagen i butiken.
Butiken är egenfinansierad och står utan en stor kedja i ryggen. Fokus ligger på färskvaror, komplett sortiment och att svara mot lokala önskemål: mer svenskt, mer ekologiskt.
– Många som bor här har flyttat från stan. De är vana vid att kunna köpa färskt varje dag. Vi försöker möta det behovet och samtidigt förändra beteendet hos de som storhandlar en gång i veckan på andra håll. Vi har faktiskt flera som säger att de storhandlar här och stödhandlar på de större kedjorna istället för tvärtom, menar Johan.
Positiv framtidssyn
Att driva butik i dagens ekonomiska läge är en utmaning, med ökade matpriser och pressade hushållsbudgetar.
–De stigande matpriserna är jätteutmanande, precis som för alla andra i samma bransch. Vi försöker att hålla en schysst prisbild ändå.
Men trots höga matpriser och stramare ekonomi bland hushållen känner Johan Mohlkert framtidstro.
– Det är en tuff match att spela – omvärlden ser ut som den gör och det är enorma kostnader med att driva butik. Men jag är optimistisk och tror på att vår affärsidé håller. Ju längre vi får vara här, desto bättre butik kan vi bygga.
Tunnbrödsrullar, Bergapizza och sushi – tre snabbmatsfavoriter gör entré på olika håll i Österåker
Ledde överraskande med 2-1 i halvtid men tappade till 2-4
Prisutdelningen av Årets företagare i Österåker växer med fler utmärkelser och inslag som livemusik och dans
I Roslags-Kullas församlingshem samlas seniorer för att skriva ner sina livsberättelser och bevara ortens historia för framtida generationer
OK Österåker bjuder in till årets friluftssatsning med fem områden och nya, tillgängliga slingor
Patric Melins anpassade lägenhet ska renoveras – men han har ingenstans att ta vägen
”Jätteviktigt för landsbygden” – men beslutet väcker blandade reaktioner
Eva kombinerar yrket som beteendevetare med inriktning sexologi med att driva egen växtförsäljning
Så går det för den lokala Svinningebutiken – tufft läge men optimistisk framtidssyn
Efter prisökningarna – ”pensionärer har inte råd att handla mat”
African Soul Hair sprider stil, värme och hemlängtan
"Sommaren 1985" utspelar sig på en ö med 80-talscharm – nu förbereder sig hela bygden inför kamerornas intåg
Efter förra årets uppskattade tävling var det självklart för Hilda och Nelly att köra igen. Målet? Mer gemenskap och mer käpphästglädje
Suzanne Jörgensen skriver om att våga kämpa för sina drömmar
Tränaren ändå positiv till mycket – utom offensiven
Mobiliserar sälförsvar med högfrekventa ljudvågor – ”Förhoppningen är att de håller sig borta nu”